ITALIE

De une terre généreuse, il est né le produit typique

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Cabernet Andolfo

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- NOM: Colli Euganei Cabernet
- Cépages: 70% Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc 30%
- ZONE DE PRODUCTION: Boccon Vo '- Vo'
- La production par hectare: 70 q.li/ha
- Altitude: mt 75.
- EXPOSITION: Sud-ouest
- Terrain: Collines et contreforts avec le sol composizionedel principalement d'argile
- SYSTÈME DE FORMATION: Guyot
- Année de plantation: 2000 - 2003
- HARVEST: Dix derniers jours de Septembre, début Octobre
- Densité »PLANTE: 5000 plantes par hectare
- VIN: Concassage égrappage.
Fermentation en cuve horizontal température
28 contrôlé ° C pendant une période de jours 4.
- VIEILLISSEMENT: Dans les réservoirs en acier inoxydable pour quatre mois avec l'utilisation de la technique de micro-jours pour 30. Il en résulte reste dans la bouteille pendant trois mois, après la mise en bouteille.
- PRODUCTION: Bouteilles 15.000
- NOTES DE DÉGUSTATION: Rouge rubis intense, impénétrable. Senteurs explosent dans des notes de cerise noire et de petits fruits. Le goût est fort et de grande personnalité avec une longue aromatique.
ALCOOL: 13% vol
SUCRE: 4,0 g / l
ACIDITE TOTAL: 5,5 g / l
PH: 3,50
Microoxygénation: Technique dans lequel de petites quantités d'oxygène sont dosées dans le vin dans un lent et continu, à l'aide d'une machine spéciale, le microssigenatore, afin de déclencher des réactions qui conduisent à l'amélioration du vin organoleptique. Dégustation du vin a un goût plus équilibré, l'intensité et l'augmentation de la complexité aromatique et aussi assistons à une plus grande stabilisation de la couleur.
 
LT:0,75
prix: 5.20 EUR
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